葛根為豆科植物野葛的根，系豆科葛屬多年生植物，是中國南方一些省區的常食蔬菜。葛根里的蟲叫做葛蟲，其營養價值豐富，是餐桌上的美味佳肴。那么，葛根蟲多少錢一斤？怎么吃？有什么作用？據了解，葛根蟲價格高達百元一斤，供不應求。

葛根蟲怎么吃？

1.在每條葛根藤中，有一種神奇的生物，它主要以侵蝕葛根藤蔓纖維生長，是一種極佳的食物。

2.將油倒入鍋中，待油飛濺時放入葛根蟲油炸，炸致金黃色。

3.待全部炸好，即可直接當零食吃。

葛根蟲有什么作用？

1.葛蟲富含蛋白質，具有消食健胃功能，能有效治療小孩厭食。用植物油炸食，香脆可口，回味無窮，讓小孩食量大增、快速生長。

2.這些蟲子所含的蛋白質比較多，高脂肪、高膽固醇，過敏者不宜食用，即使正常人也不要貪吃，過量容易拉肚子。所以吃的時候最好是一二兩的量，用來下白酒，味道最佳。葛蟲還是廣東人餐桌上的美味。但業內人士提醒，自然界野生的昆蟲不能亂吃。